Ratgeber Großküchentechnik
Praxiswissen für Gastronomen und Küchenleiter. Störungen erkennen, richtig reagieren, Ausfallzeiten reduzieren.
Praxiswissen aus dem Service
Spülmaschine defekt? Erste Hilfe für Ihre Küche.
Spülmaschine füllt nicht, spült nicht sauber oder zeigt eine Meldung? Was Sie nach Herstelleranleitung selbst prüfen und wann der Techniker kommen muss.
Winterhalter oder MEIKO: Welche Spülmaschine passt zu Ihrem Betrieb?
Winterhalter und MEIKO im Vergleich: Baureihen, Wasseraufbereitung, Wärmerückgewinnung, Service. Von Alvanta, Partner beider Hersteller in Hamburg und Berlin.
Hygiene in der Gastronomie: Was gilt für Spülküche und Personal?
Welche Temperaturen gewerbliche Spülmaschinen erreichen sollten, was HACCP verlangt und wie die Belehrung nach § 43 IfSG abläuft. Mit Quellen.
RATIONAL iCombi Pro zeigt eine Service-Meldung? So ordnen Sie sie ein.
Was die Service-Meldungen des RATIONAL iCombi Pro bedeuten, ob Sie weiter garen können und was Sie selbst tun. Nach der Original-Betriebsanleitung.
Regelservice oder Wartungsvertrag: Was passt zu Ihrer Küche?
Wartungsvertrag oder Regelservice ohne Vertragsbindung? Was die beiden Modelle unterscheiden und wie der Regelservice bei Alvanta abläuft.
Frage offen oder Störung im Betrieb?
Rufen Sie an — rund um die Uhr erreichbar, ohne Wochenendaufschlag.